Przejdź do głównej treści

Sklep stacjonarny

Dostawa od 9,99zł

+48 577 533 188

Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Enzym scukrzający 50ml

Cena 16,00 zł
Dostępność:
średnia ilość
szt.

Opis

Enzym scukrzający 50 ml

Wykorzystując zestaw enzymów do zacierów zbożowych otzrymujemy najwyższą jakość bourbonu, whisky, koniaku i żytniówki.

Po wystudzeniu zacieru do 60 °C dodajemy kwasek cytrynowy, aby zakwasić zacier. Zacier powinien mieć 5-5,5 pH.

Sprawdzamy paskiem pH. Dajemy rozpuszczony w wodzie enzym scukrzający w ilości 1ml enzymu na 2 kg śruty lub mąki.

Bardzo dokładnie mieszamy.

Po wystygnięciu zacieru do 35°C dodajemy uwodnione drożdże. Musimy pamiętać, aby temperatura zaczynu drożdżowego i zacieru powinna być taka sama

Temperatura fermentacji 35°C.