Osłonka poliamidowa 40/63 3mb

Osłonka poliamidowa służy do przygotowywania domowych wyrobów garmażeryjnych i wędliniarskich. Pozwala na samodzielne wykonanie parzonych wędlin takich jak salceson, pasztetowa, szybka, metka, mielonka, mortadela, kaszanka.

Przed użyciem moczyć w wodzie o temperaturze max 40oC przez około 15min. Podczas moczenia cała osłonka powinna być zanurzona w wodzie. Ściśle wypełnioną osłonkę należy zawiązać a następnie poddać obróbce odpowiedniej dla danego rodzaju wędliny. Maksymalna temperatura w procesie parzenia wynosi 125oC. Po obróbce termicznej chłodzić powietrzem, nie stosować szokowego natrysku zimną wodą.