Podpuszczka do sera NATURALNA w PŁYNIE 50ml BW

Podpuszczka do sera naturalna w płynie – 50 ml

Opis produktu

Naturalna podpuszczka cielęca w płynnej formie, przeznaczona do domowej produkcji serów świeżych i dojrzewających z mleka krowiego, koziego i owczego.

Koagulacja mleka za pomocą podpuszczki pozwala uzyskać stabilny, zwarty skrzep i oddzielić serwatkę.

Zalety produktu

• Wysoka wydajność – 50 ml wystarcza na 105–260 L mleka, w zależności od rodzaju sera

• Łatwe dozowanie – płynna forma umożliwia precyzyjne dawkowanie bez odważania

• Uniwersalność – odpowiednia do wszystkich serów podpuszczkowych

• Płynna forma – prosta do rozcieńczenia i wymieszania w mleku

• Naturalny skład – podpuszczka cielęca z dodatkiem soli i konserwantu (benzoesan sodu)

Dawkowanie i użycie

1. Rozcieńczenie podpuszczki:

   • Przed dodaniem do mleka o temp. 35–38°C, rozcieńczyć podpuszczkę w 50 ml wody.

2. Dodanie do mleka:

   • Zalecana dawka: 8–20 kropel (0,4–0,95 ml) na 2 L mleka

   • Delikatnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem 15–40 minut, aż powstanie skrzep.

3. Przygotowanie mleka:

   • Optymalne pH mleka: 6–7

   • Przed podpuszczką dodać chlorek wapnia (CaCl₂) – 1–10 g/10 L mleka, w zależności od rodzaju sera.

Specyfikacja

• Pojemność: 50 ml

• Aktywność: 1:10 000 U

• Wydajność: 105–260 L mleka

• Składniki: naturalna podpuszczka cielęca, sól, substancja konserwująca – benzoesan sodu

• Przechowywanie: szczelnie zamknięte w temperaturze 4–8°C