Siatka do wędzenia serów 3m BW*

Siatka serowarska do wędzenia i parzenia – 3 m x 12 cm

Opis produktu:
Rozpocznij swoją przygodę z domowym serowarstwem! Ta wytrzymała siatka o wymiarach 3 m x 12 cm jest idealna dla miłośników wędzonych serów własnej produkcji. Uniwersalna wielkość oczek splotu sprawia, że siatka nadaje się nie tylko do serowarstwa i wędzenia, ale również do pieczenia i parzenia produktów spożywczych.

Cechy produktu:

• Długość: 3 m

• Szerokość: 12 cm

• Wytrzymałość: wysoka odporność na rozciąganie

• Zastosowanie: serowarstwo, wędzenie, pieczenie, parzenie

• Odporność na temperaturę:

  • Pieczenie: do 220°C, do 120 minut

  • Parzenie: do 125°C, do 120 minut

• Możliwość cięcia: można dopasować do własnych potrzeb

Domowy ser wędzony – przepis podstawowy (1 kg sera):
Składniki:

• 10 L mleka niskopasteryzowanego (do 74°C) lub świeżego

• 11 kropel podpuszczki Vege Plus

• 2 g chlorku wapnia

Przygotowanie:

1. Rozpuść chlorek wapnia w 50 ml letniej wody.

2. Podgrzej mleko do 38–40°C i dodaj rozpuszczony chlorek wapnia.

3. Wlej podpuszczkę rozpuszczoną w 50 ml letniej wody, pozostaw na godzinę, aż wytworzy się zwarty skrzep.

4. Pokrój skrzep w kostkę o boku 1 cm, odstaw na 10–15 minut.

5. Masę serową przełóż do formy i odciśnij serwatkę.

6. Podgrzej wodę w garnku do 75°C, podziel masę serową na porcje mieszczące się w dłoni i kilkakrotnie je wyparz, odciskając serwatkę po każdym parzeniu.

7. Kiedy ser stanie się plastyczny i zwarty, uformuj go i włóż w siatkę serowarską.

8. Przygotuj solankę: 180 g soli na 1 L wody, umieść w niej schłodzony ser na 12 godzin.

9. Po wyjęciu z solanki osusz ser i wędź najlepiej zimnym dymem w temperaturze 35–40°C przez 2–3 godziny.

Podsumowanie:
Wytrzymała i uniwersalna siatka serowarska to niezbędny element dla każdego, kto chce rozpocząć przygodę z domowym serowarstwem i wędzeniem. Dzięki niej możesz przygotowywać sery wędzone, pieczone oraz parzone w sposób łatwy, bezpieczny i estetyczny.

Bezpieczeństwo

Pamiętaj, że dbałość o bezpieczeństwo dostawy to dla nas priorytet!

Każdą paczkę przygotowujemy z najwyższą dbałością, jednak mimo naszych starań, prosimy o sprawdzenie zawartości paczki przy odbiorze. W przypadku stwierdzenia jakichkolwiek niezgodności lub uszkodzeń, prosimy o sporządzenie protokołu szkody i zgłoszenie do nas problemu. Sporządzenie protokołu jest niezbędne do ewentualnego szybkiego rozpatrzenia reklamacji.