Koptismak " Delikat Plus Brown " 500 ml

Koptismak "Delikat Plus Brown" 500 ml

Stosując nasz barwiący dym wędzarniczy w płynie „Koptismak Delikat Plus BROWN” do mięsa znacznie ułatwiasz proces wędzenia i uzyskujesz szereg korzyści.

Zalety użytkowania

• Stabilny, idealny kolor produktów (brązowy, słomkowy)

• Redukcja strat do 10%

• Zwiększenie produktywności poprzez skrócenie czasu wędzenia

• Maskowanie nietypowego zapachu i smaku surowców niskiej jakości

• Zachowanie właściwości konserwujących, jak w tradycyjnym wędzeniu

Sposób użycia

• Do namaczania lub marynaty – do marynaty, solanki lub wody dodać barwiący dym w ilości 1–2% (w zależności od intensywności pożądanego koloru).

• Do masownic – do solanki lub marynaty dodać 0,8–1,2%.

Dla najlepszego efektu zaleca się stosowanie solanki lub marynaty o temperaturze 18–25°C